Apprenez l’art de la cuisson lente et savoureuse avec cet atelier consacré aux viandes braisées.
Durée de l’atelier : 3 heures
Déroulement : En équipes de deux, vous apprendrez à choisir, nettoyer, préparer et assaisonner vos viandes pour les faire braiser à perfection. Nous explorerons les meilleures pièces de bœuf et de porc à choisir, les techniques de préparation et les secrets pour obtenir des plats fondants et parfumés. Vous découvrirez comment transformer des coupes simples et économiques en véritables festins réconfortants, parfaits pour partager avec toute la famille. L’atelier se terminera autour d’un souper-dégustation des plats qui vous auront été présentés, joliment agrémentés de leurs accompagnements.
Matériel à apporter : Un cahier et un crayon pour prendre des notes à votre guise. Un récapitulatif du contenu de l’atelier ainsi que les recettes vous seront transmis par courriel dans les jours suivant votre visite.