Les dumplings, ce sont de petits paquets de bonheur à partager. Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser des garnitures savoureuses à base de bœuf, de porc et de légumes, ainsi qu’à façonner différentes formes traditionnelles. Nous verrons aussi les techniques de cuisson: vapeur, poêle ou bouillon. Un moment convivial et créatif, où chacun met la main à la pâte et repart avec le savoir-faire pour recréer chez soi ces bouchées gourmandes venues d’Asie.
Durée de l’atelier: 3 heures
Déroulement: En équipes de 2, vous préparerez les garnitures, avant d’apprendre différentes techniques de façonnage. Nous explorerons ensuite trois méthodes de cuisson vapeur, poêle et bouillon afin de comparer les saveurs et les textures. L’atelier se terminera par une grande dégustation en groupe, avec des sauces d’accompagnement pour un moment convivial à partager vos créations et échanger sur votre expérience.
Matériel à apporter: Un cahier & un crayon pour prendre des notes à votre guise. Un récapitulatif du contenu de l’atelier ainsi que les recettes vous seront communiqués par courriel dans les jours suivant votre visite.